Werking
In een koelkast kunnen bederfelijke producten enkele dagen koud bewaard worden. De koude temperatuur in een koelkast zorgt ervoor dat de activiteit van de bacteriën in de producten afneemt, zodat het langer duurt voordat producten bederven.
 

Compressoren en regelingen (temperatuurvoelers)
De compressor in koel/vriesapparatuur regelt de temperatuur. Tegenwoordig hebben bijna alle koelkasten slechts één compressor. Een regeling (temperatuurvoeler) voor het koeldeel en een regeling (met eigen temperatuurvoeler) voor het vriesdeel komt wel vaak voor.Het voordeel van twee regelaars is dat je koeldeel apart kunt uitzetten en de temperatuur in koel- en vriesdeel apart kunt instellen. Het hebben van één of twee compressoren biedt hierin geen voordeel. Vroeger stond het aantal compressoren synoniem aan één of twee regelingen, maar dat is achterhaald. Twee compressoren heeft zelfs een nadeel: het kost meer energie.